Veganes Catering
Gemeinsam wollen wie zeigen, wie vielseitig ein veganes und abwechslungsreiches Buffet aussehen kann. Dafür bereiten wir alle Gerichte mit regionalen Lebensmitteln vorwiegend in Bioqualität und frisch vor.
Es gibt Wünsche ? Kein Problem - durch gemeinsame Absprachen können wir diese Wünsche erfüllen!
Frühstück
Croissant / Buchweizenpancake / Laugenbrezel
gefüllte Müsligläser mit saisonalen frischen Beeren oder Obst mit veganem oder Naturjogurt
BIO Eierplatte mit Kresse, Radieschen
Gemüsesticks im Glas
verschiedene Dips Kräuterquark, Humus, Rote-Beete Sesam, Mangocurry
Vollkornbrote mit vegan Schoko/Hasel
Drinks:
Flachen frisch gepresster Bio Orangensaft
Auswahl an verschiedenen frischen BioTeesorten
Kruut Bio Kräuterkuroxymeldrink
Erbeerjogurt Minze Shake
Mangolassi
ACE Vitamin Power spicy Juice
Ayurveda Hräuterdrink
Snacks
verschiendene belegte Stullen
belegtes Walnussbrot mit Feigenaufstrich, Camembert und Salat
frisches Roggenbrot mit Tomatencreme, Bergkäse oder Alpenkäse und Ruccola
Dinkelweißbrot exotisch mit Mangocurry auf Grillgemüse Zuccini, Paprika, Möhre, Aubergine
vegan
Krustenbrot herzhafter Bauerernschmaus mit Gurke und Sesam
Schmalzstulle mit Schnittlauch und Gürckchen
Körnerbrot mit vegan Salami, vegan Butter, Sprossen Tomaten, Humus, Ruccola, Balsamicocreme
Quinoapudding mit saisonalem Obstmousse
Bananen Nuss Schokobrot
Dattelhafer Powerballs mit Kokosraspel
Lemon Cheesecake
Vorspeisen - Salate
Couscouss-Schafskäse Salat (Gurke, Möhre Paprika)
Oriental rote Linsen-Mango-Orange Curry Salat
Melonen-Minze-Schafskäse Salat (saisonal)
Rote Beete Salat mit Quinoa
Tun Vish Salat, Blattsalat, vegan Tuna, rote Zwiebel
Kartoffel-Radieschensalat mit sauren Gurken, vegan krossen Schinkenwürfeln, Zwiebellauch
Zucchini-Zitronensalat mit Zitronenthymian
spicy Asia Glasnudelsalat mit Ingwer und Gemüsestreifen
Rote Beete Carpaccio mit Olivenöl und gerösteten Walnüssen
Abendessen (warm)
Gemüse-Linsen-Tofu Curry mit Basmatireis
Kichererbsen Chili mit Guacamole und Maiswraps
cremige Tagliatelle mit Pilzen der Saison und Kräutern
Auberginen Nuss Pasta
Kohl-Kartoffel Rahmpfanne
Zucchini Lemon Spaghetti
vegan Hackbällchen mit dunkler Soße, Rahmwirsing und Kartoffelstampf
Pilzstroganoff mit Rosenkohl-Kartoffelstampf
Beluga Linsen Bollognese mit Vollkornspaghetti
cremige Tomatensuppe mit Baguette
deftige Kürbissuppe mit Thymiankartoffelwürfeln und vegan krossen Speckwürfel
Sellerie Creme Suppe mit frischer Rote Beete
Alle Gerichte bieten wir vegan und auch vegetarisch an !
